10 najbardziej niebezpiecznych patogenów z żywności- jak się ochronić?
W naszym środowisku naturalnie występują tysiące rodzajów bakterii. Nie wszystkie bakterie powodują choroby u ludzi (na przykład niektóre bakterie są z powodzeniem wykorzystywane w produkcji sera i jogurtu). Jednak głównymi przyczynami chorób przenoszonych przez żywność są pasożyty, wirusy i bakterie, takie jak: E. coli Campylobacter jejuni Salmonella Staphylococcus aureus Listeria monocytogenes Clostridium perfringens Vibrio parahaemolyticus Vibrio vulnificus Wirus zapalenia wątroby typu A i Norwalk i wirus podobny do Norwalk Bakterie wywołujące choroby nazywane są patogenami….
Czytaj więcej